建设中原经济区特别报道 四道“安全门”严把食品关

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　　东方今报记者陈亮\文袁晓强\图

　　24小时、四班倒，守在蔬菜批发市场严把食品安全关，是兰书辉和同事们每天的工作内容，而像他们一样的食品安全检测员，郑州市共有200多名。

　　自1999年派安全检测员进驻批发市场、农贸市场，2003年在全国最早开展市场准入制、在流通领域控制农产品质量以来，郑州的食品安全监控体系，一直都在坚持着、完善着，正是有了这一套安全检测体系，才能确保郑州市民“吃得放心”。

　　民以食为天，当前，食品安全既是经济问题，又是社会和政治问题。

　　【幸福样本】

　　兰书辉等食品安检员“扼守”在郑州每一个农产品批发市场大门口，所有进入市场的蔬菜都要经过他们这道安检关。他们为让百姓吃上放心食品而坚守着自己的岗位。

　　【典型个例】安检员“扼守”蔬菜批发市场

　　位于郑州刘庄的蔬菜批发市场，是郑州乃至中原地区最大的蔬菜集散地。在这里做食品安全检测员，兰书辉一干就是10年。

　　在刘庄蔬菜批发市场的入口处，农产品安全检测室正“扼守”在市场的大门边，所有进来的蔬菜，必须过了安检这一关。

　　3月14日早上7点，兰书辉来到检测室开始一天的工作。此时，正是各地货车涌进市场的时候，兰书辉带着登记簿和抽样托盘，对外地入郑的蔬菜进行抽样。海南的豇豆、安徽的红椒、四川的芹菜、昆明的上海青，一一抽样后，时间已经过去了近1个小时。

　　回到检测室，兰书辉要将部分抽检样本放在样品柜里，贴上抽检时间、编号，并对留样的蔬菜进行剪碎、液体浸泡、仪器化验、数据分析等工序。

　　20多分钟后，抽检的蔬菜是否有问题、农药残留是否超标，结果就会在电脑中显示得一目了然。“这个季节，我们重点监控的对象是南方运来的蔬菜，主要以豇豆、辣椒、生菜、青叶菜为主。”兰书辉说，他们一旦发现了有问题的蔬菜，会立即对其进行复检，如果复检仍有问题，他们就会上报给郑州市农产品质量检测流通中心，并对问题蔬菜进行无害化处理。

　　兰书辉的办公室安装着24小时监控探头，一线安全检测员的一举一动都在监控之中，兰书辉说，抽样、检测、复检，每一道程序，工作在一线的安全检测员都不敢马虎。

　　早上7点上班，晚上7点下班，这是3月14日兰书辉一天的工作时间。农产品安全检测室24小时“开门办公”，兰书辉和她的同事一般实行“四班倒”工作制，夜里也有检测员坚守岗位，对入郑的外地蔬菜进行检测。

　　【政策给力】

　　●12年严把农产品安检关

　　2006年，《中华人民共和国农产品质量安全法》正式颁布实施，根据该法，郑州所有蔬菜、水产、水果批发市场都建立了完善的自检体系，自己先严把质量安全关。

　　兰书辉说，企业自检是整个安全关的第一道关，政府派驻到批发市场的安检室，把守的是安全检测的第二道关，“我们除了自己抽样检测外，也会监督企业自检”。

　　1999年10月1日，郑州向市内所有大型农产品批发市场派驻安检员；2003年，郑州又在全国最早开展了农产品市场准入制。12年来，为了老百姓的食品安全，郑州市农委功不可没。

　　郑州农产品质量检测流通中心主任符建伟介绍，2010年，他们中心共监督销毁了不合格蔬菜7716公斤、不合格水产品2371公斤、不合格水果3859公斤，对于农产品流通环节的安全监控，郑州市已经做到了国内领先，现在，政府每年都会投入近千万元支持农产品质量检测体系。

　　●4大块构架农产品安全监控体系

　　目前，郑州市的农产品安全监控体系，是把郑州所有销售农产品的场所划分为4块来监控。

　　第一块是大型批发市场。

　　郑州共有15个大型批发市场，6个蔬菜批发市场，4个水产批发市场，5个果品批发市场，每个批发市场都有专人负责。

　　对企业来说，农委要求他们对进入市场交易的农产品必须“逢车必抽、逢抽必检”；农委派驻市场的安检室，其工作职能则是每天对进入市场交易的农产品的重点品种，进行重点抽检，要求抽检率达市场的80%以上。

　　第二块是农贸市场流通环节。

　　全市共有87个农贸市场，在这里，主要推行郑州市农委派驻检测室进行安全把关。每个农贸市场都有安检员，他们实行半天工作制，每天一大早会对进入农贸市场的所有农产品进行安检。

　　第三块是超市流通环节。

　　郑州有54个大型超市，在超市，主要实行企业自检和安检员巡回抽检相结合的安检模式。每天，一辆先进的安全检测车会在郑州各个超市巡回抽检，当时、当地就能得出检测结果。

　　第四块是流动早市和沿街农产品商店。

　　全市有23个早市，针对其流动性强的特点，郑州农产品质量检测流通中心每天早上5点，会派出检测车进行流动检测。

　　批发市场、农贸市场、超市，再到流动的早市、摊贩，只有每个环节都做到一丝不苟了，问题农产品才不会“走上”市民的餐桌。

　　【幸福期待】让安全食品占领百姓餐桌

　　57岁的张女士，住在郑州市保全街北福华社区铁路家属院，她上有八旬老父，下有4岁小孙子，让全家都吃上放心菜对她来说绝对是“天大的事”。

　　去年海南豇豆在武汉被检测出农药残留超标后，张女士就很少买豇豆吃了。后来，听说郑州市场上的豇豆没有任何问题，她才又有了吃豇豆的信心。

　　张女士家附近有大型超市，有农贸市场，还有社区里的流动摊贩，买菜时，她经常会货比三家，但最让她放心的地方还是超市，“超市都是批发市场直接送来的菜，听说天天都有人检验，我们吃着也放心”。

　　与超市的菜相比，农贸市场和小贩的菜可能会便宜很多，张女士也会经常光顾这些地方，她说，普通市民不仅关心菜价，更关心吃得安不安全，如果能买到既便宜又让人放心的菜，老百姓的日子会过得更舒心。