河粉厂内专供生产河粉的“河粉米”米袋
时报综合消息 据《羊城晚报》报道，广东东莞市民餐桌上晶莹剔透的河粉，是陈仓米和变质、发霉米经漂白加工制成的？记者接到一名业内人士的报料，随其“潜伏”业内一段时间后发现，“河粉专用米”来自于陈仓、变质、早稻、发霉米粮，在被磨成米浆前，均经过漂白粉漂白这一道工序；米质原料差及漂白后成功“变脸”的河粉含有二氧化硫、黄曲霉素等致癌物质。据业内人士透露，东莞50多家河粉加工企业每天需要总计30万斤“河粉专用米”，可制成上百万斤河粉。漂白粉代替冲洗已成公开秘密
据业内人士林先生介绍，在米业市场上，黄米、黑米及结块的发霉米有三种处理方式：一种是将其卖到饲料厂和酿酒企业，饲料厂会通过抛光和280摄氏度高温消毒漂白成饲料。第二种，因现在大米涨价，部分不良厂商开始将抛光后的大米装入仿制的品牌包装袋在正规粮油市场上销售。第三种，就是通过漂白粉漂白加工成河粉。
除了将米浆漂白外，林先生爆出河粉厂商使用漂白粉另外一个不为人知的内幕。据林先生介绍，正规河粉企业，大米在进入生产环节前必须经过三四次的冲洗。而在冲洗中，大米重量肯定会发生损耗。河粉生产中，每斤河粉仅需1分钱漂白粉，如果水洗的话，则会造成5分钱的大米损耗。
要么给猪吃，要么做河粉
记者在暗访东莞的河粉厂时，多次看到原料米袋上书写着“河粉专用米”字样。记者在米制品商会了解到，和其他的米制品采用的原材料不一样的是，制作河粉向来用“河粉专用米”。
12月22日，记者来到东莞中堂镇袁家涌村一家大米加工厂，该加工厂老板告诉记者，河粉米只能用含有陈化米的早稻米加工，而且越黄加工出来的河粉越足秤。
当天下午4时，记者从中堂镇南下东莞最具规模的粮油批发市场——— 樟木头白果油农批市场。在农批市场的粮食装运分销点，记者发现该市场只有一家河粉专用米的销售点。该销售点的女工作人员指着一人高的河粉米堆说，这些米要么给猪吃，要么用来做河粉。
记者抓一把米拨开细看发现，这种米颗粒长条、颜色暗黄且混杂有较多的碎米，用鼻子一闻，伴有淡淡的霉味。
收购霉变米，抛光加工河粉米
12月10日，记者根据河粉加工厂老板提供的进货地点，来到位于东莞大岭山镇建卫南路的昌祥粮食有限公司，该公司是专业生产河粉、肠粉米的公司。
记者以河粉加工厂老板的身份与该公司一位郑姓男子交谈。该男子带着记者进入他们的办公室内。在该办公室的样品区，记者看到各种问题大米的样品琳琅满目：碎米、黄米、黑米、发霉的米。
该男子告诉记者，这样的大米他们库存很多。东莞很多河粉加工厂的老板都跟他们进货，他们一天的销售量可以达到80吨左右。该男子还说，他们公司也收购一些霉变的大米，经过抛光加工之后，就可以变为河粉加工用的原料米。
12月22日，该公司一名员工告诉记者，昌祥在广东省内是数一数二的专业生产河粉、肠粉专用米的公司，分别在东莞的万江、大岭山设有分厂，仅总部一天就可以销售200吨。“深圳、惠州的河粉加工老板都过来跟我们拿货，但我们主要还是供应东莞本地居多。”
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